Receta de arroz a banda : una receta muy sabrosa

  • De sota2
  • 19 mayo, 2013
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En este post os traigo una receta de arroz muy fácil que conocí no hace mucho y su sabor me dejo gratamente sorprendida, espero que os guste tanto como a mí.

Receta de arroz a banda

 

Los ingredientes para preparar este plato , como siempre para personas son los siguientes:

  •  Arroz: 4 tazas
  • Marisco variado: kg
  • Puerros:2
  • Cebolla:1
  • Dientas de ajo: 2
  • Salsa de tomate: 2 cucharadas
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Unas hebras de azafrán
  • Hoja de laurel: 1
  • Unas ramas de perejil
  • Salsa de alioli: al gusto

 

Los pasos para la elaboración de este arroz a banda son:

Para preparar esta receta de arroz a banda, primero ponemos  una cazuela con abundante agua, y añadimos troceados los puerros, la cebolla, las gambas, langostinos y unas almejas, es muy importante que el marisco este bien limpio, sobre todo las almejas porque si no será un incordio cuando estemos degustando el plato.

Lo que más me gusta de esta receta de arroz a banda es que le podemos añadir el marisco que más nos guste y por lo tanto podemos adaptar este plato a nuestro gusto.

Ahora añadimos unas ramas de perejil y una hoja de laurel, lo sazonamos todo y lo dejamos cocer durante unos 15-20 minutos

A continuación en otra cazuela picamos los dientes de ajo y los freímos muy poco sin que lleguen a ponerse dorados. Le añadimos unas hebras de azafrán, la salsa de tomate y el arroz, en este paso es muy importante que lo mezclemos todo muy bien.

Después le vertimos el caldo que hemos cocido anteriormente, siempre le debemos echar el doble de caldo que de arroz incluso si queremos un poco más del doble, y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

Una vez transcurridos los 20 minutos retiramos la cazuela, si vemos que tiene mucho caldo, podemos dejarlo unos 5 minutos más hasta que se le consuma, pero siempre prestándole atención, no se nos vaya a quemar después de todo.

Ahora le añadimos la salsa alioli, que es lo que le da ese sabor característico a esta receta de arroz a banda. Os recomiendo que le añadáis una pequeña cantidad  porque sí nos encontramos demasiada salsa el sabor será muy fuerte.

Sin embargo como ya he dicho la podemos adaptar a  gusto de todos ya que para aquellos que no les gusten la salsa alioli lo podemos servir sin ella.

Finalmente después de añadirle la salsa alioli estará lista para servir.

Si queréis podéis acompañar a este plato con un vino afrutado, esta será sin lugar a dudas una combinación explosiva.

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Categorías: Arroces

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